Gazpacho bajo en carbos – Diet Doctor

Gazpacho bajo en carbos

El gazpacho es un plato icónico español y una sopa simple, fácil de hacer y perfecta para disfrutar durante los meses más cálidos. Hay tantas recetas de gazpacho como cocineros, por lo que no dudes en adaptar esta receta básica a tus gustos.

El gazpacho es un plato icónico español y una sopa simple, fácil de hacer y perfecta para disfrutar durante los meses más cálidos. Hay tantas recetas de gazpacho como cocineros, por lo que no dudes en adaptar esta receta básica a tus gustos.

EE.UU.Métrico

4 porciónporciones

Ingredientes

Gazpacho

  • 1⁄10 (13 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”2″:{“value”:”18 (½ oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”3″:{“value”:”15 (¾ oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”4″:{“value”:”¼ (1 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”plural-us empty”},”5″:{“value”:”13 (113 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”6″:{“value”:”25 (1½ oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”7″:{“value”:”½ (2 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”8″:{“value”:”½ (2 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”9″:{“value”:”23 (213 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”10″:{“value”:”23 (2½ oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”11″:{“value”:”23 (2½ oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”12″:{“value”:”¾ (3 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”}}”>¼ (1 oz.) 1⁄10 (9 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”2″:{“value”:”18 (14 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”3″:{“value”:”15 (22 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”4″:{“value”:”¼ (28 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”plural-metric empty”},”5″:{“value”:”13 (37 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”6″:{“value”:”25 (45 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”7″:{“value”:”½ (55 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”8″:{“value”:”½ (55 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”9″:{“value”:”23 (65 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”10″:{“value”:”23 (75 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”11″:{“value”:”23 (75 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”12″:{“value”:”¾ (85 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”}}”>¼ (28 g) cebolla morada, picadacebollas moradas, picada
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  • (3 oz.)“,”set”:”singular-us”,”remove”:”empty plural-us”},”2″:{“value”:”1½ (6 oz.)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”3″:{“value”:”2¼ (9 oz.)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”4″:{“value”:”3 (12 oz.)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”singular-us empty”},”5″:{“value”:”3¾ (1 lb)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”6″:{“value”:”4½ (18 oz.)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”7″:{“value”:”5¼ (113 lbs)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”8″:{“value”:”6 (1½ lbs)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”9″:{“value”:”6¾ (123 lbs)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”10″:{“value”:”7½ (2 lbs)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”11″:{“value”:”8¼ (2 lbs)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”12″:{“value”:”9 (2¼ lbs)“,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”}}”>3 (12 oz.) (85 g)“,”set”:”singular-metric”,”remove”:”empty plural-metric”},”2″:{“value”:”1½ (170 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”3″:{“value”:”2¼ (250 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”4″:{“value”:”3 (350 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”singular-metric empty”},”5″:{“value”:”3¾ (425 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”6″:{“value”:”4½ (500 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”7″:{“value”:”5¼ (600 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”8″:{“value”:”6 (700 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”9″:{“value”:”6¾ (750 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”10″:{“value”:”7½ (850 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”11″:{“value”:”8¼ (950 g)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”},”12″:{“value”:”9 (1 kg)“,”set”:”plural-metric”,”remove”:”empty singular-metric”}}”>3 (350 g) tomate grandestomates grandes
  • 2 2 diente de ajo (grandes)dientes de ajo (grandes)
  • 2 cdta. 2 cdta. sal, o al gusto
  • 1 cdta. 1 cdta. pimienta, o al gusto
  • 1⁄3 tazas”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”12″:{“value”:”1½ tazas”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”}}”>8 cda. 8 cda. aceite de oliva
  • 1 cdta. 1 cdta. vinagre de manzana
  • 1⁄3 taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”6″:{“value”:”25 taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”7″:{“value”:”½ taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”8″:{“value”:”½ taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”9″:{“value”:”23 taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”10″:{“value”:”23 taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”11″:{“value”:”23 taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”},”12″:{“value”:”¾ taza”,”set”:”plural-us”,”remove”:”empty singular-us”}}”>¼ taza 60 ml vino blanco (opcional)

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Poner aparte un poco (alrededor de una cucharadita por porción de cada uno) de la cebolla picada, el pepino y el pimiento y guardar. Mantener en el refrigerador hasta que sea hora de servir.

  2. Cortar el ajo a la mitad y descartar el germen o brote del centro si lo tiene.

  3. Pelar los tomates con un cuchillo afilado, descartar las semillas y el centro blanco.

  4. Mezclar la cebolla, los pepinos, el pimiento, los tomates, el ajo, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre o el vino (ver las notas) y mezclar hasta que estén hecho puré.

  5. Enfriar en el refrigerador durante al menos dos horas, aunque prefiero dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche para que los sabores se mezclen y suavicen.

  6. Una vez que sea hora de servir, probar y sazonar con más sal si lo consideras necesario. Servir y adornar con los vegetales picados que habías reservado.

Notas

Esto es cuestión de gustos, pero prefiero mi gazpacho que no quede completamente líquido, puedes licuar el tuyo hasta que esté completamente líquido, y colar para deshacerte de los trocitos más grandes, si así lo prefieres.

Si agregarás vino no agregues vinagre, usar solo uno de los dos.

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