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Recetas de Cochifrito


Cochifrito

Enviado por garcía
Publicado el 2011-02-20 22:46:41
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo necesario: 35 minutos

Ingredientes para 2
* 1/2 kg de cordero lechal
* 1 cebolla picada
* 2 dientes de ajo
* 1/2 cucharadita de pimentón
* Zumo de un limón
* Matenca de cerdo
* Sal
* Ramita de perejil
* 2 granos de pimienta
Elaboración

Paso 1: Cuartear el cordero y epolvorearlo con sal.

Paso 2: Poner a fuego medio-lento una cazuela de barro, embadurnada con abundante manteca. Cuando esté caliente, freir la carne en ella la carne hasta casi dorarla.

Paso 3: Añadir la cebolla picada, los dientes de ajo, el pimentón, el perejil y la pimienta; todo ello bien mojado.

Paso 4: Rociar el preparado con el zumo de limón, revolver con una cucharada de madera y servir.




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